用甲醛泡过的蔬菜有什么特点？如何避免买到甲醛蔬菜？

如何避免买到甲醛蔬菜？

气味辨别

喷洒过甲醛的蔬菜会挥发刺鼻的气味，因此，从气味上可以识别出甲醛蔬菜，进而避免购买。

购买渠道

购买食品时要到大型超市或者有正规资质的市场购买，这样能在一定程度上保证食品的安全。

认真清洗、充分加热

甲醛易溶于水、高温易挥发，买回蔬菜以后用清水浸泡、认真清洗几遍。烹饪时完全加热，可以降低风险。

另外，水发产品是违法使用甲醛的高风险食品，避免经常购买水发产品食用，特别是鱿鱼，海参以及乌贼等等这类食物，可以说是深受大家的喜欢，一般来说他们都只是干货。有些地方在售卖这些食物的时候，通过甲醛浸泡或者是选择其他防腐进行一系列制作，这样食物的保质期就会延长，而且卖相非常的好。所以说购买海产品的时候，尽量少买这种泡发的食物，多吃一些新鲜的，能够避免甲醛进入身体。

甲醛对健康有危害吗？

人们接触甲醛的途径，一是经呼吸道吸入，二是经消化道摄入。

空气中的甲醛对眼睛、呼吸道和皮肤可产生刺激作用，引起眼睛不适、咳嗽、胸闷、哮喘等症状，浓度较高时还可能导致肺炎。通过食物摄入过量甲醛可引起恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状。

长期接触甲醛还可能出现头晕、乏力、倦怠、食欲减退、视力下降等表现，并会造成机体多器官的慢性损害，包括肾脏、肝脏、中枢神经及免疫功能等，还可能产生致癌作用。

如何减少甲醛摄入？

甲醛容易溶于水而且易挥发，购买的蔬菜食用前反复用水冲洗或浸泡能有效降低甲醛含量。食物蒸煮过程也可以去除部分甲醛。

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